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Les fruits frais en dessert ? Mauvaise idée ?

Selon quelques idées reçues, il semblerait déconseillé de manger des fruits frais en fin de repas pour des questions de mauvaise digestion et de risque de ballonnements.

Pour répondre aux idées reçues et démêler le vrai du faux :

1) Les fruits fermentent plus dans le système digestif ce qui provoque des ballonnements et des flatulences.

C'est faux, notre système digestif et nos enzymes sont capables de digérer plusieurs aliments en même temps.

2) Manger des fruits en fin de repas valorise le stockage de graisses.

Aucune étude scientifique ne valide cette théorie ! Encore une fois, notre corps est bien constitué : nos enzymes fonctionnent pour assimiler les différents nutriments.

3) Alors ? Comment savoir ?

Faites vous-même le test ! Faites un repas en introduisant un fruit frais, observez les réactions de votre système digestif, voyez si vous ballonnez ou si vous avez davantage de gaz puis refaite le test avec le même repas sans fruit frais. Voyez si vous percevez une différence. Chacun possède sa propre zone de tolérance.

© Photo Observatoire des aliments.